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ジャム・・。

春にオープンする地元の道の駅予定地。

こちらに出店してみようと申請しました。

道の駅予定地
http://www.city.minamiuonuma.niigata.jp/soshiki/shoko-kanko/kyotenseibi.htmlより

出店希望者を対象に、意識を高めようと、いくつか講習会が開かれました。

野菜の育て方や、花の育て方、好まれる加工品など・・。

思ったよりも面白いものでしたよ。


この直売所・・暖かい季節は野菜がとれますから

問題はないと思うのです。

でも、この豪雪地帯、冬は何が並ぶのでしょうね。

スーパーで買ってくるのだろうか???


今ある直売所・・冬の様子は、

豆、もち、米粉、そば粉・・

棚はガラガラ・・イマイチな品揃えです。


新しい直売所・・やっていけるのかなあ・・。

心配だな~。


おっと。人の心配するより、自分の心配をしなくてはいけませんね。

私は何を出品するのかというと・・わからないなー。


畑で獲れた経験のあるものをあげると・・

バジル・ラベンダー・ズッキーニ・

インゲン豆・枝豆・つるむらさき・小麦など・・(簡単なものばかり)

ラベンダー
こんなものから工夫して出さないとね。・・おもしろくない。


ズッキーニは簡単に作れるのに、おいしいから出品したい、ぜひ。

ズッキーニ
写真:http://photo.martle.net/category/food/vaf/00020.htmlより

・・トマトや、茄子などと一緒にして、ラタトゥイユセットってどうかしら・・。


ズッキーニのお花・・これも珍しいかもね。

ズッキーニ花
写真:http://irorian.hamazo.tv/e1827178.htmlより

バジルはスーパーでも売ってるけど、

バジルペーストを作るにはちょっと少ないし、ちょっと高い気がするので

たっぷりのバジルと、松の実をセットにしたジェノベーゼセット。

バジル

父の提案で、生の落花生。

・・ゆでる手間はあるけれど、自宅で落花生のゆでたてを食べられる。

ゆで落花生・・おいしいよねー。

ゆで落花生
生なら、乾かせば種にもなるしね。


綿花・・飾りにどうかな?ふわふわがかわいいと思うけど。

綿花
写真:ウィキペディアより

今年は、お花にも挑戦したいので・・切り花。(難しいかな~)

初心者におすすめという「アスター」から始めようかな。
アスター
写真:http://www.engei.net/Browse.asp?ID=21831より

自家製液肥なんてのも、めずらしいかも・・。

とぎ汁 発酵液
http://www.ruralnet.or.jp/gn/201004/kant.htmより

↑これはとぎ汁に牛乳を混ぜた発酵液。液肥というより、病気を防ぐ自然農薬・・かな。


・・・さて、問題は冬。

手作り石鹸(草+米油)・ザッソウ入浴剤・ジャム類・惣菜の瓶詰

ぐらいしか思いつかないなー。

ジャム、瓶詰は、許可など難しいことがありそうな予感・・。


ジャム・・かりんジャム、ミルクジャム、甘酒ジャム

みたいな、ちょっと珍しいものが、ありかな。


甘酒を煮詰めるとできるらしい・・甘酒ジャム。

どうかな~。おいしいだろうか・・。

米どころにはピッタリなジャムと思います。(おいしけりゃね)

売っているようなので今度買って食べてみたいと思いますよ。

甘酒ジャム
http://www.miso-komatuya.co.jp/stall2/ct002-001-001-00018.htmlより


****

以下マザーアース記事の紹介。ありました!ジャムの作り方いろいろです。

TRY QUINCE JAM
かりんジャムの作り方です。

http://www.motherearthnews.com/Real-Food/1981-07-01/Try-Quince-Jam.aspx

かりんジャム



tomato jam
トマトジャムの作り方です。

http://www.motherearthnews.com/homemade-bread-cooking-skills/tomato-jam.aspx
トマトジャム



How to Can Jam and Jelly, the USDA Way
ジャムの作り方

http://www.motherearthnews.com/real-food/how-to-can-jam-jelly-zecz11zsmi.aspx

チェリージャム

Extract-juice



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theme : 雑記
genre : 日記

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楽しみにしています♪

以前、はやかわさんの所でミント入りチャイの試作品をご馳走になったものです。
その際はご馳走様でした!

出店申請されたんですね~
楽しみにしてますね☆

Re: 楽しみにしています♪

> 以前、はやかわさんの所でミント入りチャイの試作品をご馳走になったものです。
> その際はご馳走様でした!
いいえ!毒見ありがとうございました。

> 出店申請されたんですね~
> 楽しみにしてますね☆

ありがとうございます。申請しただけで、
全然商品は出来上がってないのですよ~。(笑)

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